Galletas naturales de boniato y carne

Deliciosas galletas totalmente naturales y súper crujientes, perfectas para dar como recompensa o chuche.

Ingredientes

• 2 Boniatos (también conocido como batata, camote o papa dulce).
• 100 gr de carne picada (puede ser de lo que queráis: pollo, ternera, cerdo u otra, pero debe estar molida).
• Media cucharadita de aceite de coco.
• Especias (podéis añadir la que queráis: orégano, tomillo, romero u otra).

Preparación

1. Pelamos muy bien los boniatos, los limpiamos con agua y los cortamos en rodajas. 
2. Metemos los boniatos al horno (100º – 120º) en una bandeja con papel de horno, durante 20 minutos hasta que se hagan un poco y queden blandos. 
3. Una vez hechos los boniatos, los trituramos y mezclamos junto a la carne picada, el aceite de coco y las especias hasta formar una bola. 
4. Ponemos la mezcla en una bolsa de plástico y lo llevamos a refrigerar durante 1 hora.
5. Cuando ya haya pasado la hora, lo sacamos del refrigerador y lo extendemos con las manos o un rodillo hasta lograr una masa fina. Lo podéis cortar en la forma que queráis, lo importante es que no quede muy grueso.
6. Ponemos las galletas en una bandeja con papel de horno y lo dejamos a unos 80º centígrados durante 2 horas hasta que estén doradas y crujientes (el tiempo dependerá de cada horno, debes ir controlando para que se hagan poco a poco).

Cuando ya estén listas solo tenéis que sacarlo del horno y dejarlo reposar.

¡Y LISTO!

Nota: conservar en un lugar seco y sin luz